Nietolerancja histaminy to reakcja organizmu, która pojawia się, gdy spożyta z pożywieniem histamina nie zostaje odpowiednio rozłożona. Dzieje się tak najczęściej z powodu obniżonej aktywności enzymu DAO (diaminooksydazy), który odpowiada za neutralizowanie histaminy w przewodzie pokarmowym.

Typowe objawy nietolerancji histaminy to m.in. bóle głowy, wysypki, katar, wzdęcia czy uczucie zmęczenia – często mylone z alergią. Ich źródłem mogą być produkty bogate w histaminę, takie jak: sery dojrzewające, ryby konserwowane, alkohol czy kiszonki.

Histamina to naturalny związek chemiczny występujący w organizmie. Wspiera działanie układu odpornościowego, bierze udział w procesach trawiennych i wpływa na rozszerzanie naczyń krwionośnych. Obecna jest także w wielu produktach spożywczych – zwłaszcza długo dojrzewających, fermentowanych czy przetworzonych.

W prawidłowych warunkach organizm potrafi skutecznie pozbyć się nadmiaru histaminy. Problem pojawia się wtedy, gdy histamina gromadzi się w zbyt dużych ilościach, a enzym odpowiedzialny za jej rozkład – DAO (diaminooksydaza) – działa zbyt słabo. Wówczas mogą wystąpić objawy przypominające alergię, mimo że układ odpornościowy nie bierze w nich udziału.

Sprawdź nasz Kurs Dieta i Suplementacja w nietolerancji Histaminy

Nietolerancja histaminy wiąże się z nadmiarem histaminy, której organizm nie jest w stanie skutecznie rozłożyć. Typowe objawy to:

• wysypka, zaczerwienienie skóry
• uczucie zatkanego nosa, kichanie
• bóle głowy i migreny
• wzdęcia, biegunki, bóle brzucha
• zmęczenie, problemy z koncentracją

W przeciwieństwie do alergii, objawy te nie są wynikiem kontaktu z konkretnym alergenem, lecz po spożyciu produktów zawierających dużą ilość histaminy lub stymulujących jej uwalnianie.

Choć objawy mogą być niemal identyczne, mechanizm ich powstawania jest odmienny. Alergia to reakcja układu immunologicznego na obcą substancję – alergen. W jej przebiegu organizm uruchamia produkcję przeciwciał, by zwalczyć „zagrożenie”.

W przypadku nietolerancji histaminy nie dochodzi do aktywacji układu odpornościowego. To zaburzenie metaboliczne, które polega na tym, że enzym DAO nie radzi sobie z rozkładem histaminy.

DAO (diaminooksydaza) to enzym odpowiedzialny za usuwanie nadmiaru histaminy z przewodu pokarmowego. Jego niedobór może wynikać z różnych przyczyn – m.in. uwarunkowań genetycznych, stanu zdrowia jelit, przyjmowanych leków lub stylu życia.

Gdy enzym DAO działa zbyt słabo, organizm nie jest w stanie neutralizować histaminy tak szybko, jak powinien. Efektem są dolegliwości, które często trudno jednoznacznie zdiagnozować.

Jednym z podstawowych kroków w łagodzeniu objawów nietolerancji jest dieta niskohistaminowa – czyli sposób odżywiania, który ogranicza spożycie produktów zawierających histaminę lub pobudzających jej uwalnianie.

Do produktów o wysokiej zawartości histaminy należą m.in.:

• sery dojrzewające
• ryby wędzone, konserwowane
• kapusta kiszona
• wino, piwo
• pomidory, bakłażany

Każdy organizm może reagować inaczej, dlatego warto prowadzić dziennik posiłków i obserwować reakcje po spożyciu różnych produktów.

Nietolerancja histaminy to często niezdiagnozowany problem, który łatwo pomylić z alergią. Objawy bywają podobne, ale przyczyny są zupełnie inne – w centrum znajduje się enzym DAO, odpowiedzialny za rozkład histaminy.

Zrozumienie roli histaminy w organizmie, świadomość działania enzymu DAO oraz znajomość zasad diety niskohistaminowej może pomóc osobom zmagającym się z niejasnymi dolegliwościami w poprawie komfortu życia i codziennego funkcjonowania.Jeśli podejrzewasz u siebie nietolerancję histaminy, warto rozważyć wykonanie testu DAO, który może pomóc lepiej zrozumieć reakcje organizmu.