Solanina - co to jest i za co odpowiada? Zatrucie solaniną. Zatrucie solaniną w ziemniakach i innych produktach spożywczych. Solanina - trująca substancja w ziemniakach 

Solanina - co to jest i za co odpowiada? Zatrucie solaniną. Zatrucie solaniną w ziemniakach i innych produktach spożywczych. Solanina - trująca substancja w ziemniakach 

Dlaczego znajduje się w żywności i czemu jest trująca ?

Solanina - Co to za substancja i gdzie występuje?

Solanina to naturalnie występujący alkaloid roślinny, który występuje w różnych roślinach, szczególnie w rodzaju roślin z rodziny psiankowatych, takich jak ziemniaki, pomidory, papryka i bakłażany. Substancja ta znajduje się głównie w zielonych częściach tych roślin, takich jak łodygi, liście i pędy, a także w ich niedojrzałych owocach. Solanina jest obronną substancją roślinną, której celem jest odstraszenie roślinożerców.

Solanina w ziemniakach - Jakie są źródła tej substancji w diecie?

W przypadku ziemniaków, solanina występuje głównie w ich łupinach i zielonych plamach na skórze. Zielone części ziemniaków mogą narastać pod wpływem działania światła słonecznego lub po dłuższym przechowywaniu ziemniaków w miejscach oświetlonych. Właśnie dlatego zaleca się obieranie ziemniaków ze skórką, szczególnie zielonej lub o plamach, aby zmniejszyć ryzyko spożycia dużej ilości solaniny.

Warto zauważyć, że w ziemniakach, które są odpowiednio przechowywane i nie wystawione na działanie światła, ilość solaniny jest zazwyczaj niewielka i nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.

Zatrucie solaniną - Objawy i skutki spożycia dużej ilości solaniny

Spożycie dużej ilości solaniny może prowadzić do objawów zatrucia. Objawy te zazwyczaj obejmują:

W rzadkich przypadkach, przy bardzo dużym spożyciu solaniny, mogą wystąpić poważne reakcje, takie jak zaburzenia neurologiczne, niedokrwistość hemolityczna lub nawet zapaść.

Warto zauważyć, że niektóre osoby są bardziej wrażliwe na działanie solaniny niż inne, dlatego objawy zatrucia mogą się różnić w zależności od indywidualnej wrażliwości. Osoby o osłabionej przemianie materii lub z chorobami wątroby mogą mieć większe ryzyko wystąpienia negatywnych skutków spożycia solaniny.

Bądź na bieżąco - zapisz się do newslettera

Co zyskujesz zapisując się do newslettera beztabletek.pl?

  • Otrzymuj powiadomienia o aktualnych promocjach
  • Bądź na bieżąco z nowo dodawanymi kursami
  • Dowiedz się o nowych artykułach

Zatrucie ziemniakami - Czy to możliwe i jak unikać ryzyka?

Zatrucie solaniną przez spożycie ziemniaków jest możliwe, ale występuje stosunkowo rzadko. Istnieją jednak czynniki, które mogą zwiększać ryzyko zatrucia, takie jak spożycie dużych ilości zielonych lub niedojrzałych ziemniaków, przechowywanie ziemniaków w nieodpowiednich warunkach lub spożycie pokarmów, które zawierają dużo solaniny w połączeniu z ziemniakami, takich jak ziemniaczane chipsy.

Aby uniknąć ryzyka zatrucia solaniną, należy przestrzegać kilku zasad:

  • Unikać spożycia dużych ilości zielonych ziemniaków lub ziemniaków z widocznymi plamami na skórze.
  • Przechowywać ziemniaki w miejscu ciemnym i suchym, aby zmniejszyć ryzyko wzrostu ilości solaniny.
  • Unikać spożycia ziemniaczanych chipsów lub innych przetworzonych produktów zawierających duże ilości ziemniaków oraz solaniny.

W przypadku podejrzenia zatrucia solaniną po spożyciu ziemniaków, należy skonsultować się z lekarzem, szczególnie jeśli objawy są poważne lub utrzymują się przez dłuższy czas.

Objawy zatrucia ziemniakami - Jak rozpoznać zatrucie i jakie działania podjąć w takiej sytuacji?

Objawy zatrucia solaniną po spożyciu ziemniaków mogą obejmować wymioty, biegunkę, bóle brzucha i inne symptomy żołądkowo-jelitowe. Może również pojawić się senność, obniżenie ciśnienia krwi, wzrost temperatury ciała oraz trudności w oddychaniu. Objawy te mogą występować w ciągu kilku godzin po spożyciu ziemniaków, a czasami mogą utrzymywać się przez kilka dni.

W przypadku podejrzenia zatrucia solaniną po spożyciu ziemniaków, ważne jest podjęcie odpowiednich działań:

  • Trzeba natychmiast przerwać spożywanie ziemniaków i innych pokarmów zawierających solaninę.
  • Wypić dużo płynów, takich jak woda, aby uniknąć odwodnienia.
  • Skonsultować się z lekarzem i poinformować go o podejrzeniu zatrucia solaniną.
  • Jeśli objawy są poważne, takie jak trudności w oddychaniu lub utrata przytomności, należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe.

Również ważne jest, aby pamiętać, że zatrucie solaniną jest stosunkowo rzadko występującym zjawiskiem i większość osób spożywających ziemniaki nie doświadcza negatywnych skutków spożycia solaniny.

Wszystko o twoim zdrowiu

Jeśli zawodowo pracujesz z pacjentem lub po prostu interesujesz się własnym zdrowiem to zapraszamy do dołączenia do platformy edukacyjnej o zdrowiu Bez Tabletek. Pierwsza platforma ogólnorozwojowa z tematyki zdrowia w Polsce.

Dołącz do nas już teraz i korzystaj cały rok bez opłat!

Dołącz do nas już teraz!

Te artykuły mogą Cię zainteresować

Czy kawa szkodzi wątrobie? Fakty i mity na temat wpływu kofeiny

Czy kawa szkodzi wątrobie? Fakty i mity na temat wpływu kofeiny

Kawa to jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Dla wielu osób stanowi nieodłączny element porannej rutyny, źródło energii i przyjemności. Jednocześnie wokół jej wpływu na zdrowie, a w szczególności na funkcjonowanie wątroby, narosło wiele mitów i nieporozumień. Czy rzeczywiście kawa szkodzi wątrobie? A może wręcz przeciwnie – wspiera jej pracę? W tym artykule przyglądamy się aktualnym badaniom i przedstawiamy rzetelne informacje, które pomogą Ci zrozumieć, jak kofeina wpływa na wątrobę i ogólne zdrowie metaboliczne.

Naturalne metody wspierania pracy nerek – co jeść i czego unikać ?

Naturalne metody wspierania pracy nerek – co jeść i czego unikać ?

Nerki to jeden z najważniejszych organów filtrujących w naszym organizmie. Ich prawidłowe funkcjonowanie wpływa nie tylko na oczyszczanie krwi z toksyn, ale także na gospodarkę wodno-elektrolitową, regulację ciśnienia krwi oraz produkcję hormonów. Niestety, styl życia i dieta często nadmiernie obciążają nerki, prowadząc do ich przeciążenia i stopniowego osłabienia.W artykule dowiesz się, jak naturalnie wspierać pracę nerek poprzez odpowiedni sposób żywienia oraz czego unikać, aby nie zakłócać ich funkcji.

Domowe sposoby na poprawę trawienia po ciężkim posiłku

Domowe sposoby na poprawę trawienia po ciężkim posiłku

Po obfitym posiłku często pojawiają się uczucie ciężkości, wzdęcia czy niestrawność.Zamiast sięgać po tabletki, warto wypróbować domowe sposoby na poprawę trawienia, które są naturalne i skuteczne. Poniżej przedstawiamy sprawdzone metody, które pomogą złagodzić dolegliwości trawienne i przywrócić komfort po jedzeniu.

Czy terapia falą uderzeniową jest bezpieczna?

Czy terapia falą uderzeniową jest bezpieczna?

Przewlekły, stale odczuwany ból potrafi skutecznie utrudnić codzienne funkcjonowanie. Nic więc dziwnego, że coraz więcej pacjentów poszukuje nowoczesnych i nieinwazyjnych zarazem metod leczenia, które przyniosą im szybkie i trwałe rezultaty. Jedną z nich jest terapia falą uderzeniową – zabieg, który zyskuje coraz większą popularność nie tylko za sprawą swojej skuteczności, ale także dzięki niskiej inwazyjności. W artykule wyjaśnimy, na czym polega terapia falą uderzeniową, w jakich przypadkach jest najczęściej stosowana, jak wygląda zabieg z jej wykorzystaniem, a także odpowiemy na często zadawane przez pacjentów pytanie – czy to bezpieczne?

Dołącz do nas!
i zyskaj dostęp do najlepszej platformy heathcare

Dbaj o to, by nieustannie zgłębiać swoją wiedzę i poszerzać kompetencje. Bądź na bieżąco ze stale zachodzącymi zmianami, nowymi sposobami leczenia oraz profilaktyki. Dołącz do nas i podnieś swoje kompetencje już teraz.

Dożywotni dostęp
199zł / jednorazowo
Zobacz co zyskasz

Dożywotni dostęp do platformy - jednorazowa płatność

  • Pełen dostęp do 100 kursów video na zawsze
  • Bez ukrytych opłat i automatycznego przedłużania
  • Nowe treści co miesiąc