Dieta Dąbrowskiej, znana również jako post Dąbrowskiej, to kontrowersyjny plan żywieniowy opracowany przez polską lekarkę, dr Ewę Dąbrowską. Jest to dieta oparta głównie na spożywaniu surowych owoców, warzyw i soków, a także wyeliminowaniu produktów pochodzenia zwierzęcego, jak również produktów przetworzonych i wysoko przetworzonej żywności.

Post Dąbrowskiej często stosowany jest przez osoby, które poszukują naturalnych metod leczenia i detoksykacji organizmu. Dr Ewa Dąbrowska zaleca tę dietę przede wszystkim osobom z nadwagą, otyłością, problemami skórnymi, niedoborami żelaza oraz innymi dolegliwościami zdrowotnymi. Jest ona również rekomendowana dla osób chcących poprawić swoje zdrowie ogólne i jako profilaktyka przeciwko wielu chorobom.

Dieta Dąbrowskiej budzi wiele kontrowersji wśród specjalistów medycyny i dietetyki. Z jednej strony, jej zwolennicy podkreślają jej korzyści, takie jak obniżenie wagi, poprawa stanu skóry, wzrost energii i ogólne oczyszczenie organizmu. Twierdzą również, że dieta bogata w surowe owoce i warzywa może dostarczyć organizmowi wiele składników odżywczych, enzymów i antyoksydantów.

Z drugiej strony, krytycy diety Dąbrowskiej twierdzą, że jest ona niedoborowa pod względem składników odżywczych, szczególnie białka, witamin z grupy B, żelaza i wapnia. Brak tych składników odżywczych może prowadzić do niedożywienia, deficytu energii i osłabienia układu immunologicznego. Ponadto, restrykcyjne zasady diety mogą utrudniać utrzymanie jej długoterminowo.

• Spożywanie surowych owoców, warzyw i soków: Dieta Dąbrowskiej opiera się głównie na spożywaniu świeżych, surowych owoców i warzyw, zarówno sezonowych, jak i egzotycznych. Dr Dąbrowska zaleca również picie świeżo wyciskanych soków z warzyw i owoców.
• Wyłączenie produktów pochodzenia zwierzęcego: W diecie Dąbrowskiej należy całkowicie wyeliminować mięso, ryby, jaja, nabiał i produkty mleczne.
• Ograniczenie produktów przetworzonych i wysoko przetworzonej żywności: W diecie Dąbrowskiej należy unikać żywności przetworzonej chemicznie, jak również potraw gotowych, fast foodów i słodyczy.
• Częste spożywanie wody: Woda odgrywa ważną rolę w diecie Dąbrowskiej, ponieważ pomaga w procesie detoksykacji organizmu. Zaleca się picie minimum 8-10 szklanek wody dziennie.

Sok marchwiowy z jabłkiem

Składniki:

• 3 marchewki
• 1 jabłko

Przygotowanie:

1. Obierz marchewki i jabłko, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Wyciśnij sok z marchwi i jabłka za pomocą wyciskarki do soków lub sokowirówki.
3. Dokładnie wymieszaj sok i podawaj go od razu po przygotowaniu.

Sałatka warzywna z avokado

Składniki:

• 1 avokado
• 1 pomidor
• 1 ogórek
• 1 czerwona cebula
• ½ cytryny (sok)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój avokado, pomidora, ogórka i cebulę w kostkę.
2. Wymieszaj warzywa w misce.
3. Skrop sokiem z cytryny i przypraw solą i pieprzem.
4. Delikatnie wymieszaj na sałatkę i podawaj.

Dieta Dąbrowskiej, znana również jako dieta warzywno-owocowa, jest oparta na spożywaniu przede wszystkim surowych, nieprzetworzonych produktów roślinnych. Głównymi zaletami tej diety są bogactwo składników odżywczych oraz wysoka zawartość błonnika, co przyczynia się do poprawy funkcjonowania układu pokarmowego. Ponadto, dieta Dąbrowskiej może prowadzić do utraty wagi, ponieważ opiera się na niskokalorycznych posiłkach. Warto także zaznaczyć, że spożywanie surowych produktów roślinnych może pomóc w oczyszczeniu organizmu z toksyn oraz poprawić jakość skóry. Jednak, dieta Dąbrowskiej ma również pewne wady. Przede wszystkim, może być trudna do utrzymania na dłuższą metę, ze względu na ograniczenia żywieniowe i monotonność posiłków. Dodatkowo, eliminacja produktów pochodzenia zwierzęcego może prowadzić do niedoborów niektórych składników odżywczych, takich jak witamina B12, żelazo czy wapń. Przed rozpoczęciem tej diety, zaleca się konsultację z dietetykiem, aby uniknąć ewentualnych niedoborów i zapewnić prawidłowe funkcjonowanie organizmu. 

Efekty stosowania tej diety mogą być różne, zależnie od indywidualnych cech organizmu i konsekwencji w jej prowadzeniu. Ogólnie jednak, osoby stosujące tę dietę często zgłaszają utratę wagi, poprawę kondycji fizycznej oraz samopoczucia. Dieta o odpowiednio zbilansowanej ilości makroskładników, bogata w warzywa, owoce, zdrowe tłuszcze i białko, może wspomóc proces odchudzania. Ponadto, wartości odżywcze pochodzące z tych produktów mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie organizmu, wpływając na układ trawienny, serce i układ odpornościowy. Stosowanie tej diety może także pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi, co ma pozytywny wpływ na zdrowie serca i zapobieganie chorobom takim jak otyłość, cukrzyca czy miażdżyca. Warto jednak pamiętać, że każda dieta powinna być dostosowana do potrzeb i kondycji każdej osoby, dlatego ważne jest konsultowanie się z dietetykiem przed rozpoczęciem nowego planu żywieniowego.