Kolendra siewna

Kolendra jest powszechnie stosowanym ziołem w wielu kuchniach. Nasiona kolendry to suszone owoce kolendry, znanej również jako chińska pietruszka. Nasiona mają silny zapach i smak, który można porównać do cytrusów i oregano. Kolendra jest używana w kuchni ze względu na swój charakterystyczny smak i aromat. Jest również używana do produkcji leków, kosmetyków, perfum i alkoholi takich jak wódka czy likier.

Kolendra wymaga żyznej lekkiej ziemi i niezbyt dużej ilości wody, uprawiać można ją również w doniczkach.Sama roślina pochodzi z basenu morza śródziemnego i jest gatunkiem roślin selerowatych.

Kolendra siewna - uprawa 

Nasiona kolendry to suszone owoce kolendry (znanej również jako chińska pietruszka).Kolendra to roślina jednoroczna znana również jako chińska pietruszka. Liście kolendry są używane w kuchni. Nasiona kolendry to suszone owoce tej rośliny, które można zmielić na proszek lub użyć w całości do gotowania. Mają słodki smak, który dobrze komponuje się z innymi przyprawami, takimi jak kminek, kurkuma i papryka.Owoce kolendry zbiera się na przełomie czerwca do lipca.

Owoce kolendry

Nasiona kolendry zawierają około 40 kalorii na łyżkę stołową.Nasiona kolendry są bogate w składniki odżywcze i zawierają około 40 kalorii na łyżkę stołową.Nasiona kolendry są dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy K, a także manganu.Kolendra jest dobrym źródłem witaminy K, żelaza, wapnia, magnezu i manganu.Witamina K pomaga w utrzymaniu prawidłowego krzepnięcia krwi. Żelazo jest potrzebne do tworzenia czerwonych krwinek i odgrywa ważną rolę w metabolizmie energetycznym. Wapń jest niezbędny do wzrostu i utrzymania kości, a także funkcjonowania nerwów; magnez wspiera zdrowie układu nerwowego, a mangan pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Coriandrum sativum a poziom cholesterolu

Badania wykazały, że kolendra może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Journal of Medicinal Food opublikował badanie, w którym uczestnicy przyjmowali 2 gramy dziennie ekstraktu z kolendry lub placebo przez 12 tygodni. Pod koniec okresu badania osoby przyjmujące kolendrę miały znacznie niższy poziom cholesterolu całkowitego niż osoby przyjmujące placebo.

Nasiona kolendry są również dobrym źródłem witaminy K (potrzebnej do krzepnięcia krwi), żelaza (dla zdrowych czerwonych krwinek), wapnia (dla mocnych kości), magnezu i manganu (oba biorą udział w produkcji energii). Można je znaleźć w większości sklepów spożywczych lub zielarskich; jeśli kupujesz je online, poszukaj organicznej odmiany bez dodatku soli lub wypełniaczy, takich jak skrobia kukurydziana, która może być stosowana jako środek przeciwzbrylający, dzięki czemu przyprawy nie będą się zbrylać podczas prawidłowego przechowywania!

Kolendra pomocna przy IBS

Oprócz przedstawionych powyżej korzyści zdrowotnych nasion kolendry, niektóre badania wykazują działanie pomocne w leczeniu lub zapobieganiu wrzodom żołądka i zespołowi jelita drażliwego (IBS).

W jednym z badań grupa osób z IBS przyjmowała ekstrakt z nasion kolendry codziennie przez sześć tygodni. Wyniki wykazały, że leczenie to zmniejszyło objawy, takie jak ból brzucha, wzdęcia i wzdęcia średnio o 59%. Inne badanie wykazało, że przyjmowanie 1 grama zmielonych nasion każdego dnia przez osiem tygodni zmniejszyło objawy zgagi spowodowanej chorobą refluksową przełyku (GERD).

Roślina jako przyprawa

Nasiona kolendry są powszechnym składnikiem wielu kuchni i można je znaleźć w większości sklepów spożywczych, zielarskich i internetowych.

Nasiona kolendry są używane od wieków ze względu na ich smak i właściwości lecznicze. Znane są z właściwości przeciwzapalnych, a także wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać wolne rodniki powodujące uszkodzenia komórek.Istnieje wiele sposobów wykorzystania nasion kolendry.Nasiona kolendry są dobrym źródłem witamin, minerałów i błonnika.Nasiona zawierają również przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek spowodowanym przez wolne rodniki w organizmie.Jest to bardzo popularna przyprawa znajdująca szerokie zastosowanie w kuchni bliskiego wschodu i morza śródziemnego dzięki swojemu intensywnemu korzennemu aromatowi i smakowi.

Podsumowanie

Nasiona kolendry to świetny sposób na dodanie smaku i składników odżywczych do posiłków. Można je stosować w sałatkach, zupach, a nawet deserach! Najlepsze jest to, że można je łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych na całym świecie.