Masło ghee - czym jest, jakie przynosi korzyści dla zdrowia i jakie ma zastosowanie w ajurwedzie? Masło klarowane ma szerokie spektrum zastosowań w kuchni

Masło ghee - czym jest, jakie przynosi korzyści dla zdrowia i jakie ma zastosowanie w ajurwedzie? Masło klarowane ma szerokie spektrum zastosowań w kuchni

Masło ghee, znane również jako masło klarowane ghee, jest tłuszczem otrzymanym poprzez odparowanie zawartości wody i białka z masła. Jest stosowane zarówno w indyjskiej ajurwedzie, jak i w kuchni wielu kultur. Cechuje się bogactwem składników odżywczych i posiada wiele korzyści dla zdrowia. Dlatego warto dowiedzieć się, czym jest masło ghee, jakie ma właściwości i jak można je używać w codziennej diecie.

Masło klarowane ghee - Czym jest i jak powstaje?

Masło ghee jest produktem uzyskiwanym z odparowania wody, białka i laktozy z tradycyjnego masła. Proces klarowania polega na stopieniu masła i gotowaniu go do momentu, aż woda odparuje, a białko opada na dno. W ten sposób otrzymuje się czysty tłuszcz, który jest bogaty w składniki odżywcze.

Masło ghee - Definicja i różnice od zwykłego masła klarowanego

Masło ghee jest często mylone z zwykłym masłem klarowanym, ale różni się od niego kilkoma istotnymi cechami. Ghee podczas procesu klarowania jest gotowane dłużej, co nadaje mu głębszy smak orzechowy i zapach. Ponadto, masło ghee może być przechowywane przez dłuższy czas dzięki swojej stabilności - dzięki usunięciu białka i wody nie podlega tak intensywnemu psuciu się jak zwykłe masło klarowane.

Właściwości masła ghee - Korzyści dla zdrowia i organizmu

Masło ghee ma wiele korzyści dla zdrowia, które wynikają z jego bogatego składu odżywczego. Oto niektóre z jego właściwości:

  1. Źródło zdrowych tłuszczów - masło ghee zawiera tłuszcze nasycone, ale w porównaniu do innych źródeł tłuszczów nasyconych, takich jak masło czy olej kokosowy, zawiera również większą ilość tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych.
  2. Ochrona układu trawiennego - masło ghee wspomaga trawienie i wchłanianie składników odżywczych, a także pomaga w utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej.
  3. Wzmacnianie układu immunologicznego - masło ghee bogate jest w witaminy A, D, E i K, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
  4. Ochrona przed chorobami serca - dzięki obecności kwasów tłuszczowych, takich jak kwas masłowy i kwas koniugowany linolowy (CLA), masło ghee może pomóc w obniżaniu poziomu złego cholesterolu i chronić przed chorobami serca.

Masło ghee a masło klarowane - Podobieństwa i różnice

Masło ghee i masło klarowane mają pewne podobieństwa, ale także istotne różnice w kontekście zastosowania i składu. Oto kilka kluczowych różnic:

  1. Usunięcie białka - masło ghee jest poddawane dłuższemu procesowi klarowania, co prowadzi do większego usunięcia białka w porównaniu do zwykłego masła klarowanego.
  2. Zastosowanie w wysokich temperaturach - dzięki swojej wyższej temperaturze dymienia, masło ghee jest idealne do smażenia, pieczenia i gotowania na wysokich temperaturach, podczas gdy zwykłe masło klarowane może się przypalać.
  3. Dłuższy czas przechowywania - masło ghee posiada dłuższą trwałość niż masło klarowane, ponieważ proces klarowania redukuje obecność białka i wody, które są podatne na psucie się.

Bądź na bieżąco - zapisz się do newslettera

Co zyskujesz zapisując się do newslettera beztabletek.pl?

  • Otrzymuj powiadomienia o aktualnych promocjach
  • Bądź na bieżąco z nowo dodawanymi kursami
  • Dowiedz się o nowych artykułach

Jak zrobić masło ghee krok po kroku?

Proces przygotowania masła ghee może wydawać się skomplikowany, ale w rzeczywistości jest prosty do wykonania w domu. Oto krótka instrukcja krok po kroku:

  1. W garnku na małym ogniu stopić masło. Powinno się to odbywać powoli i stopniowo.
  2. Gdy masło zacznie się topić, na powierzchni utworzy się piana. Można ją delikatnie ściągnąć łyżką.
  3. Gotować masło na małym ogniu, aż całkowicie odparuje woda. Nie należy mieszać.
  4. Po jakimś czasie masło stanie się przezroczyste, a na dnie garnka pojawi się upieczona warstwa.
  5. Odsunąć garnuszek z ognia i przelać masło ghee do słoika za pomocą sitka lub szumowiny, aby oddzielić resztki białka.

Masło ghee w ajurwedzie - Tradycyjne zastosowanie i znaczenie

Masło ghee od wieków jest obecne w ajurwedzie, starożytnej indyjskiej medycynie. Jest uważane za skarbnicę składników odżywczych i stosowane jako lek i środek pielęgnacyjny. Ma znaczenie zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie w terapiach ajurwedyjskich, aby poprawić ogólny stan zdrowia i równowagę organizmu.

Masło ghee jest stosowane do masażu ciała, jako lek dla zaburzeń trawiennych i hormonalnych, a także do poprawy jakości skóry i włosów.

Warto pamiętać, że mimo korzystnych właściwości i zastosowań, należy spożywać masło ghee z umiarem, zgodnie z zaleceniami dietetyka.

Wszystko o twoim zdrowiu

Jeśli zawodowo pracujesz z pacjentem lub po prostu interesujesz się własnym zdrowiem to zapraszamy do dołączenia do platformy edukacyjnej o zdrowiu Bez Tabletek. Pierwsza platforma ogólnorozwojowa z tematyki zdrowia w Polsce.

Dołącz do nas już teraz i korzystaj cały rok bez opłat!

Dołącz do nas już teraz!

Te artykuły mogą Cię zainteresować

Czym różni się nowoczesna technologia wellness od medycyny ?

Czym różni się nowoczesna technologia wellness od medycyny ?

W ostatnich latach obserwujemy dynamiczny rozwój technologii wspierających zdrowie. Urządzenia wearable, aplikacje do monitorowania snu, biofeedback, terapie światłem czy osobiste generatory częstotliwości wszystko to buduje nowy segment rynku: nowoczesny wellness. Czym jednak różni się ta ścieżka wsparcia organizmu od klasycznej medycyny? I gdzie przebiega granica między profilaktyką a leczeniem?

Nowoczesne metody leczenia zaćmy – co warto wiedzieć przed operacją ?

Nowoczesne metody leczenia zaćmy – co warto wiedzieć przed operacją ?

Zaćma to choroba oczu, która prowadzi do stopniowego pogarszania się widzenia. Najczęściej występuje u osób starszych, jednak może również dotykać młodszych dorosłych – na przykład w wyniku urazów, innych chorób lub stosowania niektórych leków. Na szczęście współczesna medycyna oferuje skuteczne i bezpieczne metody leczenia zaćmy, które pozwalają przywrócić ostrość widzenia i znacząco poprawić komfort życia. Jak wygląda nowoczesne leczenie zaćmy? Czego można się spodziewać przed, w trakcie i po zabiegu? Oto najważniejsze informacje.

Jak radzić sobie z bólem głowy? Naturalne i farmakologiczne sposoby

Jak radzić sobie z bólem głowy? Naturalne i farmakologiczne sposoby

Ból głowy utrudnia koncentrację i pozbawia energii, przez co potrafi skutecznie zepsuć codzienne plany. Jego przyczyny bywają bardzo różne począwszy od stresu i przemęczenia po problemy zdrowotne wymagające konsultacji lekarskiej. Dowiedz się, jak radzić sobie z tą dolegliwością. Kiedy wystarczą naturalne metody, a kiedy trzeba włączyć leki dostępne bez recepty?

Jak wybrać prywatny ośrodek leczenia uzależnień ?

Jak wybrać prywatny ośrodek leczenia uzależnień ?

Prywatny ośrodek leczenia uzależnień to miejsce, które odgrywa kluczową rolę w procesie rehabilitacji osób borykających się z różnymi uzależnieniami. Wybór odpowiedniego ośrodka jest jednym z najistotniejszych etapów w walce z nałogiem, a decyzja ta ma ogromny wpływ na dalszy przebieg terapii oraz możliwość osiągnięcia trwałej abstynencji. Warto zatem zastanowić się, na co zwrócić uwagę przy wyborze prywatnego ośrodka leczenia uzależnień, by zapewnić sobie lub bliskiej osobie najlepszą opiekę i pomoc w walce z uzależnieniem.

Dołącz do nas!
i zyskaj dostęp do najlepszej platformy heathcare

Dbaj o to, by nieustannie zgłębiać swoją wiedzę i poszerzać kompetencje. Bądź na bieżąco ze stale zachodzącymi zmianami, nowymi sposobami leczenia oraz profilaktyki. Dołącz do nas i podnieś swoje kompetencje już teraz.

Dożywotni dostęp
199zł / jednorazowo
Zobacz co zyskasz

Dożywotni dostęp do platformy - jednorazowa płatność

  • Pełen dostęp do 100 kursów video na zawsze
  • Bez ukrytych opłat i automatycznego przedłużania
  • Nowe treści co miesiąc