Oliwki to popularny składnik wielu potraw śródziemnomorskich. Często można je spotkać jako dodatek w sałatkach, na pizzy czy też jako przystawkę. Jednak czy oliwki są naprawdę zdrowe? Czy warto je włączyć do swojej diety? W tym artykule przyjrzymy się bliżej oliwkom i dowiemy się, jakie mają korzyści zdrowotne.

Oliwki są bogate w zdrowe tłuszcze, zwłaszcza jednonienasycone tłuszcze, które są korzystne dla naszego organizmu. Tłuszcze te pomagają w obniżaniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i zwiększają poziom dobrego cholesterolu (HDL). Regularne spożywanie oliwek może zapobiegać chorobom serca i miażdżycy.

Oliwki są również źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina E, żelazo, wapń, błonnik i polifenole. Witamina E działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc nasze komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Żelazo jest ważne dla prawidłowej funkcji krwi, a wapń wspiera zdrowe kości i zęby. Błonnik pomaga regulować pracę układu pokarmowego, a polifenole mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

Oliwki występują w różnych odmianach, najbardziej popularne to oliwki czarne i zielone. Różnica między nimi nie leży w gatunku drzewa oliwnego, z którego pochodzą, ale w ich dojrzałości. Oliwki zielone są zbierane, gdy są jeszcze niedojrzałe, mają zielony kolor i są często mocniej trawione. Natomiast oliwki czarne są zbierane, gdy są już dojrzałe i mają ciemniejszy kolor.

Również smak oliwek różni się w zależności od ich odmiany. Oliwki zielone są często bardziej gorzkie i mają wyraźny smak, podczas gdy oliwki czarne są bardziej delikatne i owocowe w smaku.

Oliwki są niskokalorycznym dodatkiem do diety. Sto gramów oliwek kalorycznie waha się od około 115 do 145 kcal w zależności od ich odmiany. Jedna oliwka ma około 5 kcal. Warto jednak pamiętać, że oliwki są bogate w tłuszcze, które mają dużą wartość energetyczną. Dlatego, mimo niskiej kaloryczności, należy spożywać je umiarkowanie, aby utrzymać równowagę energetyczną.

Oliwki są owocem drzewa oliwnego, który botanicznie klasyfikuje się jako owoc. Choć są często mylone jako warzywo, tak jak wiele innych roślin występujących w kuchni.

Skład oliwek i sposób, w jaki są zbierane i przetwarzane, wpływają na ich smak i właściwości zdrowotne. Staraj się wybierać oliwki w zależności od swoich preferencji smakowych i korzyści zdrowotnych, które chcesz z nich uzyskać.