bezTabletek.pl

Praktyczna wiedza o twoim
zdrowiu w przystępnej formie

Dieta bezglutenowa – dla kogo? Jak stosować dietę bezglutenową. Na czym polega dieta bezglutenowa i dla kogo jest idealna. Produkty dozwolone i zabronione 

Blog healthcare

Dieta bezglutenowa – dla kogo? Jak stosować dietę bezglutenową. Na czym polega dieta bezglutenowa i dla kogo jest idealna. Produkty dozwolone i zabronione 

Sprawdź czym jest dieta bezglutenowa i kiedy ją stosować

Spis treści

  1. Dieta bezglutenowa - Na czym polega dieta bezglutenowa? Co jeść na diecie bezglutenowej?
  2. Dieta bez glutenu - kto powinien ją stosować? Dieta bezglutenowa – kluczowe wsparcie w celiakii i nietolerancji glutenu
  3. Produkty bez glutenu - co jeść?
  4. Czego unikać na diecie bezglutenowej?
  5. Bądź na bieżąco - zapisz się do newslettera
  6. Jedzenie bez glutenu - przepisy
  7. Wskazania do przejścia na dietę bezglutenową – kiedy i jakie przyczyny powinny skłonić do zmiany diety?
  8. Dowiedz się więcej dzięki naszym szkoleniom:

Dieta bezglutenowa - Na czym polega dieta bezglutenowa? Co jeść na diecie bezglutenowej?

Dieta bezglutenowa jest planem żywieniowym, który polega na eliminacji glutenu - białka występującego w pszenicy, jęczmieniu, żytnim i ich pochodnych. Główne źródła glutenu to produkty zbożowe, takie jak chleb, makaron, płatki śniadaniowe, ale gluten może również znajdować się w produktach spożywczych jako składnik dodatkowy lub w wyniku zanieczyszczeń podczas przetwarzania. Dieta bezglutenowa jest niezbędna dla osób z celiakią - przewlekłą chorobą jelit, która prowadzi do uszkodzenia jelitowej błony śluzowej w wyniku reakcji na gluten.

Dieta bez glutenu - kto powinien ją stosować? Dieta bezglutenowa – kluczowe wsparcie w celiakii i nietolerancji glutenu

Dieta bezglutenowa jest niezbędna dla osób z celiakią, ale może być również stosowana przez osoby z nietolerancją glutenu lub alergią na gluten. Celiakia to przewlekła choroba autoimmunologiczna, w której gluten prowadzi do reakcji zapalnej w jelitach. Objawy celiakii mogą obejmować ból brzucha, biegunkę, skurcze, utratę masy ciała, zmęczenie, problemy skórne i niedobory składników odżywczych. U osób z nietolerancją glutenu lub alergią na gluten, spożycie glutenu może powodować objawy alergiczne, takie jak wysypka, pokrzywka, obrzęk itp.

Produkty bez glutenu - co jeść?

Dieta bezglutenowa wymaga eliminacji produktów zawierających gluten. Jednak istnieje wiele zdrowych i smacznych alternatyw dla osób na diecie bezglutenowej. Oto niektóre produkty bezglutenowe, które można bezpiecznie spożywać:

  1. Zboża bez glutenu:

    • Ryż
    • Gryka
    • Kukurydza
    • Proso
    • Jaglanie
    • Quinoa
    • Amarantus
  2. Produkty wypiekane:

    • Chleb bezglutenowy
    • Makaron z mąki bezglutenowej
    • Płatki śniadaniowe bezglutenowe (np. płatki kukurydziane)
  3. Skrobie:

    • Ziemniaki
    • Bataty
    • Maniok
    • Kasza manna
  4. Mięso, ryby i rośliny strączkowe:

    • Drób (kurczak, indyk)
    • Wieprzowina
    • Wołowina
    • Ryby i owoce morza
    • Fasola, soczewica, groch
  5. Owoce, warzywa i orzechy:

    • Banany, jabłka, pomarańcze
    • Marchew, brokuły, szpinak
    • Orzechy (niedodające wyrobów z glutenem)

Warto zwracać uwagę na etykiety i szukać informacji o bezglutenowych certyfikatach, aby upewnić się, że produkt jest bezpieczny do spożycia.

Czego unikać na diecie bezglutenowej?

Podczas diety bezglutenowej ważne jest unikanie produktów zawierających gluten. Oto niektóre produkty i składniki, które należy wykluczyć z diety:

  • Produkty zbożowe zawierające gluten: pszenica, jęczmień, żyto, owies (trzeba sprawdzić, czy są bezglutenowe, gdyż owsianka może być kontaminowana glutenem)

  • Produkty spożywcze zawierające gluten jako składnik dodatkowy: sosy gotowe, przyprawy, zupy w proszku, stopiona czekolada, kiełbasa itp. (ważne jest sprawdzanie etykiet na opakowaniach)

  • Produkty przetworzone w zakładach przetwarzających gluten: niektóre sosy sojowe, płatki śniadaniowe, słodycze (kontaminacja może występować w zakładach przetwarzających zarówno gluten, jak i bezglutenowe produkty)

  • Bezpłatne produkty, ale niebezpieczne w przypadku jakości produkcji lub podczas przygotowywania potraw: mąka bezglutenowa, chleb bezglutenowy z dodatkami (należy czytać etykiety i wybierać certyfikowane produkty)

Bądź na bieżąco - zapisz się do newslettera

Co zyskujesz zapisując się do newslettera beztabletek.pl?

  • Otrzymuj powiadomienia o aktualnych promocjach
  • Bądź na bieżąco z nowo dodawanymi kursami
  • Dowiedz się o nowych artykułach

Jedzenie bez glutenu - przepisy

Dieta bezglutenowa nie oznacza rezygnacji z pysznych potraw. Istnieje wiele przepisów dostępnych online dla osób na diecie bezglutenowej. Oto kilka przykładów prostych i smacznych przepisów bezglutenowych:

  1. Gulasz warzywny z kuskusem kukurydzianym:

    • Składniki:
      • Ziemniaki
      • Marchewka
      • Papryka
      • Cebula
      • Pomidory
      • Kuskus kukurydziany
    • Przygotowanie:
      • Warzywa pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni
      • Dodać pomidory i dusić, aż warzywa będą miękkie
      • Gotować kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu
      • Podawać gulasz warzywny z ugotowanym kuskusem
  2. Sałatka z quinoa i warzywami:

    • Składniki:
      • Quinoa
      • Ogórek
      • Pomidor
      • Papryka
      • Szczypior
      • Sól, pieprz, sok z cytryny
    • Przygotowanie:
      • Ugotować quinoę zgodnie z instrukcją na opakowaniu
      • Pokroić warzywa na małe kawałki
      • Wymieszać quinoę i warzywa, dodać sok z cytryny i przyprawy do smaku
      • Schłodzić w lodówce przed podaniem
  3. Chleb bezglutenowy z mąki ryżowej:

    • Składniki:
      • Mąka ryżowa
      • Skrobia ziemniaczana
      • Drożdże
      • Woda
      • Sól, olej
    • Przygotowanie:
      • Połączyć mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, drożdże, sól i olej
      • Stopniowo dodawać wodę i mieszać, aż powstanie gładkie ciasto
      • Przełożyć ciasto do foremki na chleb
      • Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 45 minut

Wskazania do przejścia na dietę bezglutenową – kiedy i jakie przyczyny powinny skłonić do zmiany diety?

Wskazania do przejścia na dietę bezglutenową mogą pojawić się z różnych powodów. Jedną z najczęstszych przyczyn jest celiakia – przewlekła choroba autoimmunologiczna, która powoduje uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego w wyniku nietolerancji glutenu. Osoby z celiakią powinny unikać spożywania żywności zawierającej gluten, ponieważ jego obecność może prowadzić do poważnych objawów, takich jak ból brzucha, biegunka, wymioty oraz niedobory składników odżywczych. Innym powodem, dla którego warto przejść na dietę bezglutenową, jest nietolerancja glutenu, która może być mniej nasilona niż w przypadku celiakii, ale nadal powoduje niekorzystne objawy. Dodatkowo, niektórzy ludzie decydują się na dietę bezglutenową z przekonania, że jest ona zdrowsza i może prowadzić do utraty wagi. W każdym przypadku, przed podjęciem decyzji o przejściu na dietę bezglutenową, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby uzyskać odpowiednie wskazówki i uniknąć niedoborów składników odżywczych. 

Wszystko o twoim zdrowiu

Jeśli zawodowo pracujesz z pacjentem lub po prostu interesujesz się własnym zdrowiem to zapraszamy do dołączenia do platformy edukacyjnej o zdrowiu Bez Tabletek.Pierwsza platforma ogólnorozwojowa z tematyki zdrowia w Polsce.

Dołącz do nas już teraz w cenie jednej małej kawy na mieście !

Dołącz do nas już teraz!
  • Facebook
  • Spreaker
  • LinkedIn
5/510 ocen

oceń ten artykuł

Te artykuły mogą Cię zainteresować

Sok z selera naciowego - przepisy i pomysły na napoje z selera naciowego. Przepis na sok z selera. Jak zrobić sok z selera naciowego, koktajl warzywny

Sok z selera naciowego - przepisy i pomysły na napoje z selera naciowego. Przepis na sok z selera. Jak zrobić sok z selera naciowego, koktajl warzywny

Gotowy na eksplorację różnorodnych przepisów i pomysłów na napoje z selerem naciowym? Wiesz już, że sok z selera naciowego ma liczne korzyści dla zdrowia, ale teraz przyszedł czas, aby dowiedzieć się, jak przygotować ten pyszny i odżywczy napój. W tym artykule przekażemy Ci proste przepisy na sok z selera naciowego, podpowiemy, jak zrobić sok z selera naciowego w blenderze oraz omówimy różnorodne połączenia smakowe. Przygotuj się na prawdziwą dawkę wiedzy o soku z selera naciowego!

Marskość wątroby - objawy. Na co musisz zwrócić uwagę? Choroba wątroby - pierwsze objawy marskości wątroby. Objawy chorej wątroby. Problemy z wątrobą

Marskość wątroby - objawy. Na co musisz zwrócić uwagę? Choroba wątroby - pierwsze objawy marskości wątroby. Objawy chorej wątroby. Problemy z wątrobą

Czy wiesz, że marskość wątroby to jedno z najpoważniejszych schorzeń tego narządu? To choroba, która może prowadzić do licznych powikłań i nawet śmierci, jeśli nie zostanie odpowiednio zdiagnozowana i leczona. Wiedza na ten temat jest istotna, zwłaszcza dla osób z niewielką znajomością medycyny. Dlatego dziś przedstawiamy Ci artykuł, w którym omówimy najważniejsze objawy marskości wątroby.

Dołącz do nas!
i zyskaj dostęp do najlepszej platformy heathcare

Dbaj o to, by nieustannie zgłębiać swoją wiedzę i poszerzać kompetencje. Bądź na bieżąco ze stale zachodzącymi zmianami, nowymi sposobami leczenia oraz profilaktyki. Dołącz do nas i podnieś swoje kompetencje już teraz.

Zarejestruj się już teraz
Dożywotnia licencja

Dożywotni nielimitowany dostęp do platformy

990PLN

jednorazowa płatność

  • Obszerna baza wiedzy
  • Dożywotni dostęp do platformy
  • Nowe kursy każdego miesiąca
Kup teraz
  • Raty PayU
  • Blik
  • VISA
  • Master Card

Możesz także skorzystać z subskrypcji

  • Miesięczna subskrypcja

    Raptem tyle co dwie kawy na mieście i rezygnujesz kiedy chcesz !

    45PLN

    miesięcznie

    • Obszerna baza wiedzy
    • Niska miesięczna płatność
    • Nowe kursy każdego miesiąca
    Kup teraz
  • Roczna subskrypcja

    Wybierając roczną subskrypcje otrzymujesz miesiąc gratis !

    495PLN

    rocznie

    • Obszerna baza wiedzy
    • Niska roczna płatność
    • Nowe kursy każdego miesiąca
    Kup teraz