Sprawdź nasze najnowsze darmowe podcasty!Przejdź do podcastów >
Dieta bez glutenu - dla kogo?  Dieta bezglutenowa – dla kogo i dlaczego? Jak bezpiecznie przejść na dietę bezglutenową? Co daje dieta bezglutenowa i dla kogo jest ona odpowiednia? Dieta bezglutenowa: wskazania, zasady, produkty dozwolone i zabronione

Dieta bez glutenu - dla kogo?  Dieta bezglutenowa – dla kogo i dlaczego? Jak bezpiecznie przejść na dietę bezglutenową? Co daje dieta bezglutenowa i dla kogo jest ona odpowiednia? Dieta bezglutenowa: wskazania, zasady, produkty dozwolone i zabronione

Celiakia, czynnik genetyczny lub choroby autoimmunologiczne. Te choroby to główne powody podejmowania decyzji o prowadzeniu diety bezglutenowej. Co to jest dieta bez glutenu? Dla kogo jest przeznaczona? Jakie produkty są dozwolone, a jakie należy unikać? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym poradniku.

Dieta bezglutenowa - na czym polega?

Dieta bez glutenu polega na wyeliminowaniu z diety glutenu, czyli białka zwanego glutenem, które spotyka się m.in. w pszenicy, żytnim, jęczmiennym, jak również owies może zawierać śladowe ilości glutenu. U osób z nietolerancją glutenu, taką jak celiakia lub nadwrażliwość pokarmowa na gluten, białko to powoduje uszkodzenie nabłonka jelitowego, co prowadzi do zaburzenia wchłaniania składników odżywczych z pożywienia. Dlatego dieta bezglutenowa jest jedynym sposobem na uniknięcie objawów choroby i związanego z nią ryzyka powikłań.

Dieta bez glutenu - kto powinien ją stosować?

Dieta bezglutenowa przeznaczona jest dla osób, u których wskazane jest wyeliminowanie glutenu z diety. Dla osób z celiakią, chorobą autoimmunologiczną, glutenu nie powinno być w diecie w ogóle. Osoby z nadwrażliwością pokarmową na gluten powinny stosować dietę bezglutenową z mniejszym rygorem - należy eliminować produkty zawierające duże ilości glutenu lub tylko te produkty, które wywołują u nich objawy. Osoby, które chcą schudnąć, są stawiane przed dylematem, czy dieta bezglutenowa jest dla nich właściwym wyborem. To zależy od typu diety, którego przestrzegają - dieta bezglutenowa nie zapewnia większej utraty wagi, jeśli nie jest to zbilansowany plan żywieniowy.

Produkty bez glutenu - co jeść?

Dieta bezglutenowa zakłada jedzenie tylko tych produktów, które nie zawierają glutenu. Są to między innymi:

  • owoce
  • warzywa
  • nabiał
  • mięso
  • ryby
  • jaja
  • zboża bezglutenowe, takie jak gryka, ryż, amarantus, quinoa, proso, tapioka, teff.

Zdrowe, naturalne produkty bez glutenu mogą pomóc w utrzymaniu diety bogatej w składniki odżywcze. Dlatego warto wybierać produkty jednoskładnikowe lub te, które nie były przetworzone przemysłowo.

Czego unikać na diecie bezglutenowej?

Unikanie glutenu oznacza unikanie pokarmów, które zawierają pszenicę, jęczmień, żyto i przetworzone produkty z nich, takie jak:

  • chleb pszenny
  • kluski
  • makaron
  • bułka tarta
  • ciasta i pieczywo
  • sosy zawierające mąkę pszenną
  • napoje gazowane

Aby upewnić się, czy jedzenie jest bezpieczne na diecie bezglutenowej, należy dokładnie przeczytać etykiety produktów lub korzystać z programów mobilnych lub stron internetowych, które pomogą w znalezieniu informacji o składzie danego produktu.

Bądź na bieżąco - zapisz się do newslettera

Co zyskujesz zapisując się do newslettera beztabletek.pl?

  • Otrzymuj powiadomienia o aktualnych promocjach
  • Bądź na bieżąco z nowo dodawanymi kursami
  • Dowiedz się o nowych artykułach

Jedzenie bez glutenu - przepisy

Poniżej znajdują się dwa proste i smaczne przepisy na dania bez glutenu, które dobrze wpiszą się w codzienną dietę.

Ryba z płatkami jaglanymi

Składniki:

  • filet z łososia
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki płatków jaglanych
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Roztrzep jajko w misce i dodaj sól oraz pieprz.
  2. Włóż płatki jaglane na talerz i dokładnie wymieszaj z solą i pieprzem.
  3. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
  4. Osusz filet łososia ręcznikiem papierowym i obtocz w jajku, następnie w płatkach jaglanych.
  5. Smaż rybę na patelni z oliwą zaczynając od strony pokrytej płatkami jaglanymi.
  6. Smaż na złoty kolor, odczekaj i podawaj z pieczonymi warzywami.

Letnia sałatka z kurczakiem

Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • rukola
  • pomidory koktajlowe
  • ogórek
  • awokado
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka uprzednio posolić i upiec na patelni z dodatkiem oliwy.
  2. Pokroić warzywa na drobne kawałki, posolić i wymieszać w salaterce.
  3. Następnie dodać pokrojonego w kostkę awokado i sok z cytryny.
  4. Całość wymieszać i dodać usmażonego na patelni kurczaka.
  5. Posypać pieprzem i podawać od razu.

Dieta bezglutenowa – kluczowe wsparcie w celiakii i nietolerancji glutenu

Dieta bezglutenowa jest kluczowym wsparciem dla osób cierpiących na celiakię i nietolerancję glutenu. Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje uszkodzenie błony śluzowej jelita cienkiego w wyniku spożywania glutenu. Nietolerancja glutenu, z kolei, jest wywoływana przez reakcję organizmu na obecność glutenu w diecie, bez konkretnego uszkodzenia jelita. Obie te przypadłości powodują podobne objawy, takie jak bóle brzucha, problemy z trawieniem, biegunki, wzdęcia i utrata wagi. W celu złagodzenia tych objawów i zapewnienia odpowiedniego odżywiania, konieczne jest stosowanie diety bezglutenowej. Dieta ta polega na ograniczeniu lub całkowitym wyeliminowaniu produktów zawierających gluten, takich jak pszenica, żyto, jęczmień i owies. W zamian można spożywać produkty bezglutenowe, takie jak ryż, kukurydzę, ziemniaki, strączkowe, mleko i nabiał, mięso, ryby, jaja i owoce oraz warzywa. Dieta bezglutenowa jest nie tylko kluczowym wsparciem dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu, ale także zdrowym i bezpiecznym sposobem odżywiania się dla wszystkich. 

Wszystko o twoim zdrowiu

Jeśli zawodowo pracujesz z pacjentem lub po prostu interesujesz się własnym zdrowiem to zapraszamy do dołączenia do platformy edukacyjnej o zdrowiu Bez Tabletek.Pierwsza platforma ogólnorozwojowa z tematyki zdrowia w Polsce.

Dołącz do nas już teraz i korzystaj cały rok bez opłat!

Dołącz do nas już teraz!

Te artykuły mogą Cię zainteresować

Ketoza i jej pozytywny wpływ na Twój organizm

Ketoza i jej pozytywny wpływ na Twój organizm

W świecie współczesnej dietetyki trudno o temat, który wzbudzałby większe zainteresowanie niż dieta ketogeniczna. Z jednej strony – to skuteczna broń w walce z nadwagą i problemami metabolicznymi, z drugiej – wymagający styl życia oparty na eliminacji węglowodanów. Kluczem do sukcesu w tej diecie jest wejście w stan ketozy. Co to takiego i dlaczego warto go osiągnąć? O tym poniżej – bez utartych sloganów, za to z rzeczowym podejściem i praktycznymi wskazówkami.

Technologia, która nie leczy, ale wspiera. Nowy trend w dbaniu o ciało

Technologia, która nie leczy, ale wspiera. Nowy trend w dbaniu o ciało

Współczesny człowiek żyje w trybie przeciążenia. Codzienny stres, brak snu, siedzący tryb życia i nadmiar bodźców informacyjnych osłabiają naturalne mechanizmy regeneracji organizmu. W tym kontekście coraz większą uwagę zwraca się na nowy trend w dbaniu o ciało –technologie wspierające zdrowie, które nie zastępują leczenia, ale pomagają organizmowi odzyskać równowagę i energię.To nie są już tylko urządzenia medyczne. To codzienne wsparcie w domowych warunkach. Od aplikacji śledzących sen po urządzenia emitujące terapeutyczne częstotliwości – technologia w służbie zdrowia przechodzi transformację i staje się częścią profilaktyki XXI wieku. Ale co to właściwie znaczy, że technologia wspiera, ale nie leczy? I jak wykorzystać ją świadomie?

Kiszonki BIO – naturalny zastrzyk zdrowia na co dzień

Kiszonki BIO – naturalny zastrzyk zdrowia na co dzień

W dobie rosnącej świadomości zdrowotnej coraz częściej sięgamy po produkty, które wspierają nasz organizm w naturalny sposób. Jedną z takich grup są kiszonki BIO, które łączą tradycję z nowoczesnym podejściem do odżywiania. Ich regularne spożywanie niesie za sobą szereg korzyści — od wzmocnienia odporności, przez poprawę trawienia, aż po dostarczanie cennych składników odżywczych. W szczególności warto zwrócić uwagę na kiszonki ekologiczne, które nie tylko są zdrowe, ale również bezpieczne dla naszego organizmu i środowiska.

Osteopatia na ból kręgosłupa - czy naprawdę pomaga ?

Osteopatia na ból kręgosłupa - czy naprawdę pomaga ?

Ból pleców to plaga naszych czasów, która dotyka niemal każdego z nas w którymś momencie życia. Może to być przeszywający ból lędźwiowy po całym dniu przy biurku, uporczywy dyskomfort w karku po stresie, czy przewlekły ból, który nie daje Ci spokoju od miesięcy. W natłoku różnych metod leczenia, osteopatia często pojawia się jako obiecująca alternatywa. Ale czy rzeczywiście pomaga?

Dołącz do nas!
i zyskaj dostęp do najlepszej platformy heathcare

Dbaj o to, by nieustannie zgłębiać swoją wiedzę i poszerzać kompetencje. Bądź na bieżąco ze stale zachodzącymi zmianami, nowymi sposobami leczenia oraz profilaktyki. Dołącz do nas i podnieś swoje kompetencje już teraz.

Dożywotni dostęp
199zł / jednorazowo
Zobacz co zyskasz

Dożywotni dostęp do platformy - jednorazowa płatność

  • Pełen dostęp do 100 kursów video na zawsze
  • Bez ukrytych opłat i automatycznego przedłużania
  • Nowe treści co miesiąc