Podstawą diety cukrzycowej jest kontrolowanie ilości węglowodanów spożywanych w ciągu dnia, ponieważ to właśnie one wpływają najbardziej na poziom cukru we krwi. W diecie powinno się znaleźć także białko i tłuszcze, ale w mniejszej ilości.

Ważne jest także spożywanie regularnych posiłków w regularnych odstępach czasu. Posiłki powinny być dobrze zbilansowane i dostarczać organizmowi odpowiedniej ilości składników odżywczych.

Ponownie, jak w wielu innych chorobach, podstawą jest zdrowa, zbilansowana dieta.

Kiedy cierpisz na cukrzycę, istnieją pewne produkty spożywcze, które warto unikać:

• cukier i produkty słodzone cukrem, w tym słodkie napoje,
• przetworzone produkty, takie jak chipsy i fast food,
• białe pieczywo i produkty mączne, takie jak makaron i ciasta,
• alkohol w dużych ilościach.

Z drugiej strony, istnieją produkty, które mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i powinny znaleźć się w diecie osoby z cukrzycą:

• warzywa, w szczególności zielone,
• owoce, takie jak jagody, truskawki, maliny i cytrusy,
• orzechy i nasiona,
• białko, takie jak ryby, indyk i tofu,
• produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż, pełnoziarnisty chleb i płatki owsiane.

Niektóre produkty mogą pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi i pomóc w zarządzaniu cukrzycą. Oto kilka przykładów:

• cynamon - dodaj cynamon do swojego jogurtu lub kawy. Cynamon może pomóc w redukcji poziomu cukru we krwi,
• ocet jabłkowy - dodaj łyżkę octu jabłkowego do sałatki lub wody. Ocet jabłkowy może pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi,
• awokado - dodaj awokado do swojego kanapki lub sałatki. Awokado zawiera zdrowe tłuszcze, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi.

Oto przykładowy jadłospis dla osoby z cukrzycą:

• Śniadanie: Omlet z warzywami i pełnoziarnistą kanapka z hummusem,
• Drugie śniadanie: Owoce i orzechy,
• Obiad: Sałatka z tuńczyka, mieszanka zielonych warzyw, warzywa korzeniowe, kukurydza, fasola, sos z cytryny i oliwy z oliwek,
• Przekąska: Razowy chleb z masłem orzechowym,
• Kolacja: Kuskus z warzywami i pieczonym kurczakiem, sałatka z pomidorów.

Komponując jadłospis dla osoby z cukrzycą, ważne jest przestrzeganie zasad zdrowego odżywiania, które pomogą utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi. Pierwszą zasadą jest ograniczenie spożycia cukrów prostych, takich jak słodycze, napoje słodzone czy słodkie wypieki. Warto zastępować je produktami bogatymi w błonnik, takimi jak owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe. Drugą zasadą jest kontroliwa spożycie węglowodanów, które mogą wpływać na gwałtowne zmiany poziomu glukozy. Powinno się unikać jedzenia dużej ilości węglowodanów na raz i stawiać na regularne, lekkie posiłki. Ważne jest także spożywanie białek o niskim indeksie glikemicznym, takich jak drób, ryby, tofu. Zaleca się jednocześnie ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Warto również zadbać o odpowiednią ilość płynów, picie wody lub napojów niskokalorycznych. W przypadku komponowania jadłospisu dla cukrzyka najlepiej skonsultować się z dietetykiem, który dobierze odpowiednie proporcje składników i dostosuje go do indywidualnych potrzeb osoby z cukrzycą. 

W przypadku cukrzycy ważne jest spożywanie niskowęglowodanowych, niskoglikemicznych owoców. Owoce bogate w błonnik, takie jak jagody, maliny i truskawki, są dobrym wyborem, ponieważ mają mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi. Pomarańcze, gruszki, jabłka i brzoskwinie są również odpowiednie dla osób z cukrzycą, ponieważ zawierają dużo błonnika i mają niską zawartość węglowodanów. Natomiast owoce o wysokiej zawartości cukru, takie jak winogrona, arbuz, banany i mango, powinny być spożywane w umiarkowanych ilościach. Ważne jest również spożywanie owoców wraz z posiłkami zawierającymi białko lub tłuszcze, co pomaga w spowolnieniu wchłaniania cukru do krwiobiegu. Dlatego najlepiej jest spożywać owoc wraz z posiłkiem, aby zminimalizować skok poziomu cukru we krwi. Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian do swojej diety warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.