Dieta bezmleczna jest zalecana dla osób, które mają nietolerancję laktozy lub alergię na białko mleka. Nietolerancja laktozy to stan, w którym organizm nie produkuje wystarczającej ilości enzymu laktazy, który jest odpowiedzialny za trawienie laktozy - naturalnego cukru występującego w mleku i jego pochodnych. Osoby z nietolerancją laktozy doświadczają objawów, takich jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunka po spożyciu produktów mlecznych. W takim przypadku dieta bezmleczna może pomóc w złagodzeniu objawów i poprawie komfortu życia.

Dieta bez mleka różni się od diety bez laktozy, ponieważ eliminuje nie tylko produkty zawierające laktozę, ale także wszelkie produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt, ser, masło czy śmietana. Dieta bez mleka jest wymagana dla osób, które są uczulone na białko mleka krowiego. Alergia na białko mleka krowiego jest reakcją immunologiczną organizmu na białko mleka i jest częstym schorzeniem u dzieci.

Dieta bez białka mleka krowiego jest szczególnie polecana dla niemowląt i małych dzieci z alergią na białko mleka krowiego. W przypadku niemowląt, które są karmione piersią, dieta polega na wyeliminowaniu białka mleka krowiego z diety matki. Jeśli niemowlę jest karmione mlekiem modyfikowanym, lekarz może zalecić specjalne mleko wzmacniane, które nie zawiera białka mleka krowiego. U starszych dzieci dieta bez białka mleka krowiego wymaga eliminacji produktów mlecznych z diety i zastąpienia ich odpowiednimi substytutami, takimi jak mleko roślinne czy produkty bezmleczne.

Dieta bez nabiału wymaga eliminacji nie tylko mleka i jego pochodnych, ale także innych produktów nabiałowych, takich jak ser, jogurt czy masło. Oto przykładowy jadłospis na 7 dni dla osoby stosującej dietę bez nabiału:

Dzień 1:

• Śniadanie: Omlet z warzywami i tost z chleba bez nabiału
• Drugie śniadanie: Świeże owoce
• Obiad: Sałatka z kurczakiem, warzywami i dressingiem na bazie oliwy z oliwek
• Podwieczorek: Bakłażan grillowany z hummusem
• Kolacja: Dorsz zapiekany z warzywami

Dzień 2:

• Śniadanie: Owsianka na mleku roślinnym z dodatkiem orzechów i suszonych owoców
• Drugie śniadanie: Koktajl z bananem i mlekiem migdałowym
• Obiad: Sałatka z ciecierzycy, warzyw i dressingiem na bazie octu balsamicznego
• Podwieczorek: Plasterki melona
• Kolacja: Ryż z warzywami i tofu

Dzień 3:

• Śniadanie: Jajecznica z warzywami i tost z chleba bez nabiału
• Drugie śniadanie: Orzechy mieszane
• Obiad: Curry z ciecierzycy i mleka kokosowego, podane na ryżu
• Podwieczorek: Marchewki baby z hummusem
• Kolacja: Grillowany kurczak z aromatycznymi ziołami i warzywami na patyku

Dzień 4:

• Śniadanie: Placki jaglane z syropem klonowym
• Drugie śniadanie: Jogurt sojowy z owocami
• Obiad: Sałatka z makaronem ryżowym, warzywami i sosem z tahini
• Podwieczorek: Szaszłyki z warzyw i tofu
• Kolacja: Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i warzywami

Dzień 5:

• Śniadanie: Chia pudding z kokosowym mlekiem
• Drugie śniadanie: Batony musli bez nabiału
• Obiad: Spaghetti z sosem pomidorowym i warzywami
• Podwieczorek: Gruszki w syropie klonowym
• Kolacja: Grillowane warzywa z pesto na bazie oliwy z oliwek

Dzień 6:

• Śniadanie: Bułki bez nabiału z dżemem
• Drugie śniadanie: Sałatka owocowa z nasionami chia
• Obiad: Krem z warzyw z mleka migdałowego
• Podwieczorek: Smoothie z bananem i orzechami
• Kolacja: Kuskus z warzywami i tofu

Dzień 7:

• Śniadanie: Tosty z chleba bez nabiału z pastą orzechową
• Drugie śniadanie: Jogurt sojowy z płatkami owsianymi i owocami
• Obiad: Sałatka z grillowanym kurczakiem, warzywami i dressingiem na bazie oleju lnianego
• Podwieczorek: Orzeszki ziemne
• Kolacja: Ryż z warzywami i krewetkami

Dieta bezmleczna matki karmiącej polega na wyeliminowaniu z codziennego menu produktów mlecznych. Jest to konieczne w przypadku niemowląt, u których stwierdzono alergię na białka mleka krowiego. Matki karmiące takie dzieci powinny przestrzegać tej diety, aby uniknąć reakcji alergicznych u swojego dziecka. W przypadku konieczności stosowania diety bezmlecznej, równocześnie z mlekiem krowim należy zrezygnować także z innych pokarmów, które mogą zawierać białka mleczne, takich jak ser, jogurt czy masło. Warto zasięgnąć porady specjalisty ds. żywienia, który pomoże w doborze odpowiednich substytutów mleka i sprawi, że dieta będzie w pełni zbilansowana. Należy również pamiętać o odpowiednim suplementowaniu witamin i minerałów, które mogą być ograniczone w diecie bezmlecznej. Dieta bezmleczna może być konieczna przez cały okres karmienia piersią, jednak w niektórych przypadkach alergia na białka mleka krowiego ustępuje wraz z rozwojem układu pokarmowego dziecka.