![mgr Weronika Morawska](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fbeztabletek.pl%2Fuploads%2F3e600e74-381b-48c9-8d7c-ca7a58af8832%2Fweronika-morawska-prelegent-bez-tabletek.png&w=3840&q=75)
mgr Weronika Morawska
autor artykułuCzym są nasiona chia?
Nasiona chia to maleńkie, jadalne nasiona pochodzące z odmiany szałwii hiszpańskiej o nazwie Salvia hispanica. Są one znane ze swojego wysokiego poziomu wartości odżywczych, a do niedawna uważane były za superfood. Nasiona chia są bogate w błonnik, omega-3, białko, wapń, magnez oraz wiele innych minerałów i witamin. Mają łagodny, orzechowy smak, dlatego często dodaje się je do różnych potraw jako składnik o wzmocnionych właściwościach odżywczych. Ponadto, nasiona chia mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi, ponieważ są w stanie wchłonąć wiele razy swojej wagi w wodzie, co tworzy uczucie sytości. Można je dodawać do smoothie, jogurtu, płatków śniadaniowych czy wypieków, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze posiłku. Nasiona chia są również popularne wśród wegan i osób poszukujących alternatywnych źródeł białka roślinnego. Warto jednak pamiętać, że przed spożyciem należy odpowiednio je przygotować, m.in. namoczyć je w wodzie przez kilka godzin, aby uzyskać glinkowatą konsystencję.
Nasiona chia - właściwości
Nasiona chia pochodzą z rośliny o nazwie Salvia hispanica, która rośnie w Ameryce Południowej. Są to bardzo małe nasiona, o nieco chrupiącej konsystencji i neutralnym smaku. Zawierają wiele cennych składników odżywczych, w tym:
- błonnik,
- białko,
- omega-3,
- wapń,
- magnez,
- fosfor,
- miedź,
- mangan.
Zawartość błonnika w nasionach chia jest szczególnie istotna, ponieważ ma ona wpływ na trawienie i zapobiega wzdęciom. Nasiona chia to również doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.
Na co pomagają nasiona chia?
Dzięki swojemu składowi, nasiona chia mogą mieć wiele pozytywnych wpływów na organizm. Są one m.in.:
- Pomocne w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi: błonnik zawarty w nasionach chia zmniejsza wchłanianie węglowodanów i spowalnia proces trawienia, dzięki czemu cukier we krwi pozostaje na stabilnym poziomie.
- Pomocne w utrzymaniu zdrowia serca: kwasy omega-3 pomagają zniwelować stan zapalny organizmu, który może prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych.
- Korzystne dla trawienia: błonnik zawarty w nasionach chia wpływa korzystnie na pracę jelit i zapobiega zaparciom.
- Korzystne dla skóry i włosów: zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wpływa korzystnie na kondycję skóry i włosów.
Jak jeść nasiona chia? Zastosowanie
Nasiona chia nie wymagają specjalnego przygotowania i mogą być dodawane do różnych potraw. Można je np.:
- dodawać do jogurtów lub smoothie,
- posypywać nimi sałatki,
- wykorzystywać jako dodatek do pieczywa lub omletów,
- łączyć z mlekiem i owocami w formie puddingów.
Jedną z najpopularniejszych form spożywania nasion chia jest pudding chia, który jest łatwy do przygotowania i stanowi zdrowy dodatek do śniadania czy deseru.
Nasiona chia - wskazania i przeciwwskazania
Nie ma wyznaczonych dyskwalifikujących przeciwwskazań do spożywania nasion chia. Osoby z chorobami jelitowymi (np. chorobą Crohna czy zespołem jelita drażliwego) powinny jednak być ostrożne i nie przesadzać z ilością nasion, ponieważ ich wysoka zawartość błonnika może prowadzić do biegunek i innych problemów trawiennych.
Przepis na pudding chia!
Składniki:
- 4 łyżki nasion chia
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego, sojowego)
- 1 łyżeczka miodu lub innego słodzika
- Owoce do dekoracji
Przygotowanie:
- Nasiona chia wsyp do miseczki lub słoiczka.
- Wlej mleko i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj słodzik i jeszcze raz wymieszaj.
- Odstaw na minimum 30 min do lodówki, aby chia zrobiła się miękka i wchłonęła mleko.
- Przed podaniem udekoruj owoocami - np. malinami, truskawkami, borówkami.
Nasiona chia – jak jeść?
Nasiona chia są bogate w składniki odżywcze i mają wiele korzyści dla naszego zdrowia. Jednak wiele osób nie wie, jak jeść nasiona chia prawidłowo, aby lepiej korzystać z ich właściwości. Istnieje kilka sposobów, w jaki można je spożywać. Jednym z nich jest dodanie ich do płatków owsianych, jogurtu lub sałatek. Można również rozmieszać nasiona chia w wodzie i poczekać, aż się wytworzy galaretowata konsystencja. Ta mieszanina może być używana jako substytut jajek w przepisach na wypieki. Ważne jest również zapewnienie wystarczającej ilości płynu podczas spożywania nasion chia, ponieważ wchłaniają one wodę i zwiększają swoją objętość. Choć nasiona chia są niewielkie, to mają ogromną moc odżywczą. Dlatego warto wprowadzić je do swojej codziennej diety i dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych.