Dieta jest jednym z elementów terapii zapalenia błony śluzowej żołądka, ponieważ odpowiednio dobrane produkty spożywcze mogą znacznie złagodzić objawy choroby. Zaleca się, aby pacjenci z gastritis jedli mniejsze posiłki, ale częściej. To, w połączeniu z jedzeniem produktów zalecanych w przypadku zapalenia żołądka, może pomóc w zmniejszeniu objawów choroby.

Istnieją pewne produkty spożywcze, które należy unikać, ponieważ mogą one nasilać objawy zapalenia błony śluzowej żołądka:

• Pikantne potrawy i przyprawy, takie jak papryka, chilli, czosnek, pieprz, cebula
• Tłuste i smażone produkty, takie jak frytki, hamburgery, kiełbaski, mięso z tłuszczem
• Słodycze, takie jak ciasta, słodkie napoje, cukierki
• Kofeina, znajdująca się w kawie, herbacie, słodkich napojach i napojach energetyzujących
• Napoje alkoholowe i gazowane

1. Niskotłuszczowe mięso i ryby - zaleca się, aby wybierać chude mięso i ryby, takie jak indyk, kurczak, cielęcina, mintaj czy dorsz. Należy unikać tłustych mięs i ryb, takich jak kaczka czy marynowane ryby.
2. Woda - najlepiej, aby pić co najmniej osiem szklanek wody dziennie, aby utrzymać odpowiedni poziom nawodnienia organizmu.
3. Kasze - kasze to źródło błonnika, witamin i minerałów, które mogą pomóc w regulacji systemu pokarmowego. Najlepiej wybierać kasze zbożowe, takie jak jaglana, gryczana czy jęczmienna.
4. Warzywa gotowane na parze - gotowane warzywa, takie jak marchewka, ziemniaki, brokuły i szparagi, mogą być pomocne w łagodzeniu objawów gastritis.
5. Owoce - należy wybierać łagodniejsze owoce, takie jak banany, awokado, brzoskwinie i melony.

Zupy są dobrą opcją dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ponieważ dostarczają ważnych składników odżywczych, a jednocześnie są niezbyt ciężkostrawne. Oto kilka zup zalecanych w przypadku gastritis:

1. Zupa dyniowa - dynia jest miękka i łatwostrawna, a dodatek curry może pomóc w łagodzeniu stanu zapalnego.
2. Rosół - rosołowe buliony są bogate w minerały i łatwo wchłaniane przez organizm. Można dodać pietruszkę, selera naciowego i cebulę, aby poprawić smak.
3. Zupa brokułowa - brokuły są bogate w witaminy A, C i K, a ponadto zawierają sulforafan, związek o działaniu przeciwzapalnym.

Poniżej przedstawiony jest przykładowy jadłospis dla zapalenia błony śluzowej żołądka , który można stosować :

Dzień 1

• Śniadanie: gotowane jajko, pieczywo razowe, plaster sera, sałata z rukoli i pomidora
• Drugie śniadanie: mały banan i jogurt grecki
• Obiad: grillowany mintaj, kasza gryczana, gotowane brokuły
• Podwieczorek: jogurt naturalny, gruszka
• Kolacja: zupa dyniowa, pieczywo razowe, surówka z marchewki

Dzień 2

• Śniadanie: owsianka na wodzie, plaster szynki, herbata zielona
• Drugie śniadanie: gruszka, jogurt naturalny
• Obiad: ziemniaki puree, kotlet mielony z indyka, surówka z marchewki
• Podwieczorek: mała garść orzechów nerkowca, jogurt naturalny
• Kolacja: zupa brokułowa, pieczywo razowe z sera

Dzień 3

• Śniadanie: tost z jajkiem, zielona sałata, herbata z cytryną
• Drugie śniadanie: kefir, mały jabłko
• Obiad: pieczony kurczak, kasza jaglana, duszone cukinie
• Podwieczorek: tarta jabłkowa z masłem orzechowym i cynamonem
• Kolacja: zupa pomidorowa, pieczywo razowe z łososiem

Dzień 4

• Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, mała garść malin, herbata zielona
• Drugie śniadanie: grejpfrut, jogurt naturalny
• Obiad: chude mięso z duszoną cebulą, kasza jęczmienna, gotowane szparagi
• Podwieczorek: jogurt naturalny, gruszka
• Kolacja: zupa ogórkowa, pieczywo razowe z twarogiem

Dzień 5

• Śniadanie: jajecznica z pomidorami i szczypiorem, herbata zielona
• Drugie śniadanie: grejpfrut, jogurt grecki
• Obiad: grillowany dorsz, kasza gryczana, gotowane brokuły
• Podwieczorek: jogurt naturalny, mała garść orzechów włoskich
• Kolacja: krem buraczany, pieczywo razowe z twarogiem

Dzień 6

• Śniadanie: owsianka z bananem, herbata z cytryną
• Drugie śniadanie: jogurt naturalny, mała garść jagód
• Obiad: duszone mięso z cebulą, kasza gryczana, gotowane marchewki
• Podwieczorek: jogurt naturalny, małe jabłko
• Kolacja: zupa krem z pora, pieczywo razowe z łososiem

Dzień 7

• Śniadanie: tost z awokado, jajkiem sadzonym i pomidorem, herbata zielona
• Drugie śniadanie: grejpfrut, jogurt grecki
• Obiad: grillowana pierś z kurczaka, kasza jaglana, gotowane ziemniaki
• Podwieczorek: jogurt naturalny, gruszka
• Kolacja: krem warzywny z marchewki i pora, pieczywo razowe z twarogiem

W przypadku zapalenia żołądka (gastritis) istotne jest, aby unikać pokarmów i napojów, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka i pogorszyć stan zapalny. Oto lista produktów, które warto unikać lub ograniczyć w diecie na zapalenie żołądka:

1. Ostre, tłuste i smażone potrawy: Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone i smażone potrawy mogą zwiększać podrażnienie żołądka i nasilać objawy zapalenia.
2. Słone i pikantne potrawy: Produkty bogate w sól oraz pikantne przyprawy mogą podrażniać błonę żołądka i pogarszać objawy.
3. Kwasne owoce: Owoce o wysokiej kwasowości, takie jak cytrusy (pomarańcze, grejpfruty, limonki, cytryny) oraz niektóre jagody, mogą nasilać podrażnienie żołądka.
4. Kawa i napoje kofeinowe: Kofeina może zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego, co może zaostrzać objawy zapalenia żołądka.
5. Czekolada: Zawiera substancje, które mogą wpływać na produkcję kwasu żołądkowego i nasilać dolegliwości.
6. Alkohol: Alkohol może podrażniać błonę śluzową żołądka i zaostrzać objawy zapalenia.
7. Czerwone mięso: Tłuste i ciężkostrawne mięso, zwłaszcza czerwone, może być trudne do strawienia i zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego.
8. Cebula i czosnek: Niektóre osoby z zapaleniem żołądka mogą być wrażliwe na cebulę i czosnek, które mogą zwiększać podrażnienie.
9. Słodycze i produkty wysoko przetworzone: Słodkie przekąski, napoje gazowane i żywność wysoko przetworzona mogą powodować dyskomfort żołądkowy i niekorzystnie wpływać na stan zapalny.
10. Napary ziołowe i niektóre herbaty: Niektóre ziołowe napary oraz mocna herbata mogą zwiększać produkcję kwasu żołądkowego i nasilać podrażnienie.

Warto podkreślić, że reakcja na żywność może być indywidualna, więc niektóre osoby mogą być bardziej wrażliwe na pewne produkty niż inne. Ważne jest, aby dostosować dietę do swoich indywidualnych potrzeb i obserwować, które produkty wywołują nasilenie objawów. W przypadku zapalenia żołądka zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby opracować odpowiedni plan żywieniowy i leczenie.