Pigwa gruszkowa to szczególna odmiana pigwy, która ze względu na swój kształt przypomina gruszkę. Jest ona nieco mniejsza, ale smakowo bardzo intensywna. Oto kilka przepisów na przetwory z pigwą gruszkową:

Mus z pigwy gruszkowej

Składniki:

• 2 kg pigwy gruszkowej
• 1 kg cukru
• 1 szklanka wody
• sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Pigwy umyj i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój na mniejsze kawałki.
2. W garnku rozpuść cukier z wodą.
3. Dodaj pigwy i gotuj około 30 minut, aż zmiękną.
4. Przemiel przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmiksuj blenderem.
5. Na koniec dodaj sok z cytryny i wymieszaj.

Gotowy mus z pigwy gruszkowej można podawać jako deser lub dodatek do lodów.

Konfitura z pigwy gruszkowej

Składniki:

• 1 kg pigwy gruszkowej
• 500 g cukru
• 2 szklanki wody
• sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Pigwy dokładnie umyj i oczyść z pestek.
2. Pokrój na mniejsze kawałki.
3. Wszystkie składniki wsyp do dużego garnka i zagotuj.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż masa zgęstnieje.
5. Przełóż do słoików i daj ostygnąć.

Pigwa ma wiele wartości odżywczych, jest bogata w witaminę C i błonnik. Dlatego warto włączyć ją do swojej diety w postaci przetworów.

Mus z pigwy

Składniki:

• 2 kg pigwy
• 1,5 kg cukru
• sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Pigwy dokładnie umyj, obróż i usuń gniazda nasienne.
2. Pokrój na mniejsze kawałki.
3. Zalej wodą, aby owoce sięgały 1 cm powyżej poziomu wody.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż pigwy zmiękną.
5. Przetrzyj przez sito lub przemiel przez maszynkę do mielenia mięsa.
6. Otrzymaną masę przemiał jeszcze raz przez sito.
7. Dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj jeszcze przez kolejne 30 minut.
8. Masę przelej do słoików i pasteryzuj.

Pigwowa nalewka

Składniki:

• 1 kg pigwy
• 500 ml wódki
• 500 ml wody
• 300 g cukru

Sposób przygotowania:

1. Pigwy umyj i oczyść z pestek.
2. Pokrój na mniejsze kawałki.
3. Owoce włóż do słoika i zalej wódką.
4. Odstaw na 10 dni w ciemne miejsce.
5. Po tym czasie odcedź i wlej do butelki.
6. W osobnym garnku zagotuj wodę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
7. Ostudź.
8. Dolej ostudzony syrop do pigwowego alkoholu.
9. Zamknij butelkę i odstaw na około 2 tygodnie.

Nalewka z pigwy to idealny trunek na jesienne wieczory.

Syrop z pigwy to świetny dodatek do herbaty lub wody mineralnej. Można go również wykorzystać do deserów czy ciast.

Syrop z pigwy

Składniki:

• 1 kg pigwy
• 1 kg cukru
• 1,5 litra wody
• sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Pigwy umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż owoce zmiękną.
3. Przetrzyj przez sito lub przemiel przez maszynkę do mielenia mięsa.
4. Otrzymaną masę przeliaj do dużego garnka.
5. Dodaj cukier i sok z cytryny. Zagotuj.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż cukier się rozpuści.
7. Syrop przelej do butelek i pasteryzuj.

Herbata z pigwą to napój, który świetnie rozgrzewa w chłodne wieczory. Można ją także przygotować w postaci zimnego napoju, dodając mrożoną pigwę do zimnej wody.

Herbata z pigwą i imbirem

Składniki:

• 2 łyżki suszonej pigwy
• 1 łyżeczka suszonego imbiru
• 500 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Pigwy umyj i oczyść z pestek. Posusz na słońcu lub w suszarce.
2. Zioła zaparz w 500 ml wody przez 5 minut.
3. Przecedź i podawaj z cytryną.

Pigwowa herbata mrożona

Składniki:

• 3-4 plastry mrożonej pigwy
• 500 ml zimnej wody
• miod do smaku

Sposób przygotowania:

1. Plastry mrożonej pigwy wsyp do dzbanka.
2. Zalej zimną wodą.
3. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj.
4. Podawaj z kostkami lodu.

Pigwa jest owocem, który doskonale nadaje się do przygotowywania różnych przetworów na zimę, takich jak dżemy, konfitury, syropy, czy marynaty. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych przepisów na przetwory z pigwy do słoików:

Pigwowiec - Przepis na Pigwę w Syropie

Składniki:

• 1 kg pigw
• 1,5 l wody
• 1 kg cukru
• Sok z 2 cytryn
• 2 goździki
• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Umyj pigwy, obierz je z włosków i przekrój na pół, usuwając pestki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i sok z cytryn. Dodaj pigwy i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż pigwy będą miękkie.
3. Odcedź pigwy i odłóż na bok. Wodę z gotowania zostaw do przegotowania syropu.
4. W tym samym garnku, w którym gotowałeś pigwy, przygotuj syrop. Dodaj cukier, sok z cytryn, goździki i opcjonalnie laskę cynamonu. Gotuj syrop na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż stanie się gęsty.
5. Wrzuć pigwy do gotowego syropu i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż owoce będą dobrze pokryte syropem.
6. Gorącą pigwę w syropie rozłóż do słoików, starannie zamykając je.
7. Słoiki umieść w garnku z wrzącą wodą na tzw. "ubijanie". Gotuj słoiki przez około 15-20 minut, aż syrop stanie się klarowny.
8. Odstaw słoiki na 24 godziny, aż ostygną i zabezpiecz się przed zimnem.

Dżem z Pigwy

Składniki:

• 1 kg pigw
• 800 g cukru
• Sok z 1 cytryny
• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Pigwy umyj, obierz z włosków i usunąć pestki.
2. W rondlu połącz pigwy, cukier, sok z cytryny i laskę cynamonu (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, często mieszając, aż dżem zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję.
3. Gorący dżem wlej do wyparzonych słoików, starannie je zamykając.
4. Słoiki postaw do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia.

Konfitura Pigwowa

Składniki:

• 1 kg pigw
• 500 g cukru
• 1 laska cynamonu
• Sok z 1 cytryny

Instrukcje:

1. Pigwy umyj, obierz z włosków i usuń pestki.
2. Pigwy pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka.
3. Dodaj cukier, sok z cytryny i laskę cynamonu.
4. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez około 1-1,5 godziny, aż konfitura zgęstnieje.
5. Gorącą konfiturę przekładaj do wyparzonych słoików i szczelnie je zakręć.
6. Słoiki odwróć dnem do góry i pozostaw do wystygnięcia.

Pamiętaj, że przygotowanie przetworów do słoików wymaga zachowania odpowiednich standardów higieny i pasteryzacji, aby przedłużyć trwałość produktu. Gotowe przetwory przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Absolutnie, nalewka z pigwy to pyszny i aromatyczny trunek o bogatym smaku. Pigwa nadaje nalewce intensywny smak i zapach, który jest zarówno słodki, jak i lekko kwaśny. Jeśli chciałbyś przygotować nalewkę z pigwy, oto prosty przepis:

Nalewka z Pigwy

Składniki:

• 500 g pigw
• 250 g cukru
• 500 ml wódki (lub spirytusu o mniejszej mocy)
• 1 laska cynamonu
• Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Pigwy umyj, obierz z włosków i usuń pestki. Pokrój pigwy na mniejsze kawałki.
2. W dużym słoju połącz pokrojone pigwy, cukier, cynamon i skórkę z cytryny (jeśli używasz). Wlej wódkę lub spirytus.
3. Zamknij słoik szczelnie i dobrze wstrząśnij, aby wszystkie składniki się połączyły.
4. Umieść słoik w ciemnym i chłodnym miejscu na okres do 2-3 miesięcy. Raz na jakiś czas potrząsaj słoikiem, aby wzmocnić smak i aromat nalewki.
5. Po okresie maceracji, przecedź nalewkę przez gęste sito lub płótno, aby pozbyć się stałych składników i uzyskać klarowną nalewkę.
6. Nalewkę rozlej do butelek lub słoików, a następnie zakręć je szczelnie.
7. Pozostaw nalewkę w ciemnym i chłodnym miejscu na jeszcze kilka tygodni lub miesięcy, aby dojrzewała i rozwijała pełnię smaku.

Nalewka z pigwy jest doskonałym trunkiem do degustacji jako aperitif lub deserowy likier. Możesz również używać jej w drinkach lub jako dodatek do kawy czy herbaty. Pamiętaj, że nalewki mają tendencję do nabierania lepszego smaku z upływem czasu, więc im dłużej poczekasz, tym bardziej intensywny będzie smak twojej nalewki z pigwy.