Alergia pokarmowa to reakcja układu odpornościowego na substancje zawarte w pokarmie. Układ odpornościowy traktuje niektóre składniki pokarmowe jako zagrożenie dla organizmu i reaguje na nie, wywołując różnego rodzaju objawy alergii. Alergeny pokarmowe mogą być białkami występującymi w takich produktach jak mleko, jaja, orzechy, ryby, pszenica i soja.

Diagnoza alergii pokarmowej jest zazwyczaj skomplikowana, ponieważ objawy mogą być zróżnicowane i czasami trudno przypisać je konkretnemu pokarmowi. Lekarz alergolog może zlecić różne testy i procedury, takie jak:

• Testy skórne: Lekarz nakłada niewielką ilość alergenów na skórę pacjenta i obserwuje reakcję. Jeśli na skórze pojawi się zaczerwienienie lub wysypka, może to wskazywać na alergię pokarmową.
• Testy na przeciwciała: Lekarz pobiera krew pacjenta i przeprowadza test, aby sprawdzić obecność przeciwciał IgE, które są związane z reakcjami alergicznymi.
• Testy eliminacyjne: Lekarz proponuje pacjentowi wyeliminowanie pewnych pokarmów z diety i monitorowanie reakcji organizmu. Jeśli objawy znikną po eliminacji danego pokarmu, może to wskazywać na alergię pokarmową.

Objawy alergii pokarmowej mogą wystąpić zarówno w jamie ustnej, jak i po spożyciu pokarmu. Objawy mogą różnić się w zależności od osoby i rodzaju alergii pokarmowej. Wśród najczęstszych objawów można wymienić:

W przypadku niemowląt alergia pokarmowa może powodować objawy takie jak:

• Skaza białkowa: charakteryzuje się wysypkami, zaczerwienieniem skóry i miejscowym zaczerwienieniem twarzy niemowląt.
• Biegunka, wymioty, niepokój i brak przyrostu na wadze: alergia na mleko krowie może powodować te objawy u niemowląt.

Objawy alergii pokarmowej na skórę mogą obejmować:

• Wysypka, swędzenie i zaczerwienienie skóry: może wystąpić na różnych częściach ciała, takich jak twarz, ręce, nogi.
• Pokrzywka: charakteryzuje się pojawieniem się zaczerwienionych i wypukłych plam na skórze, które są często bardzo swędzące.
• Wyprysk atopowy: objawia się suchą, łuskowatą skórą, swędzeniem i stanami zapalnymi.

Leczenie alergii pokarmowej polega na unikaniu alergenów i kontrolowaniu objawów. Jeśli została zdiagnozowana alergia pokarmowa, lekarz może zalecić stosowanie leków przeciwhistaminowych, które mogą pomóc w łagodzeniu objawów alergii, takich jak świąd, obrzęk i wysypki skórne. W przypadku cięższych reakcji alergicznych, lekarz może również przepisać leki przeciwpasożytnicze lub adrenaliny w postaci strzykawek autoiniekcyjnych. Ważne jest również ścisłe przestrzeganie diety eliminacyjnej, która polega na unikaniu pokarmów, które wywołują alergię.

Pamiętaj, że diagnoza alergii powinna być przeprowadzana przez lekarza alergologa, który na podstawie testów i historii medycznej pacjenta dobierze odpowiednie leczenie i dietę eliminacyjną.

Objawy alergii pokarmowej mogą być różnorodne i nie zawsze łatwo je zidentyfikować. Może się ona objawiać zarówno na skórze, jak i układzie oddechowym, pokarmowym czy układzie nerwowym. W przypadku reakcji skórnych często występuje pokrzywka, świąd, zaczerwienienie czy wysypka na skórze. Objawy układu oddechowego mogą obejmować kichanie, katar, duszności, trudności w oddychaniu. Natomiast objawami układu pokarmowego mogą być ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka czy zaparcia. Reakcje alergiczne na pożywienie mogą również wpływać na układ nerwowy, prowadząc do zmęczenia, drażliwości, bólu głowy czy zmian nastroju. Ważne jest, aby zdiagnozować alergię pokarmową jak najszybciej i unikać spożywania substancji, które ją wywołują. W przypadku wystąpienia objawów alergii pokarmowej należy skonsultować się z lekarzem, który przeprowadzi odpowiednie badania i postawi odpowiednią diagnozę. 

Nietolerancja pokarmowa to stan, w którym organizm nie jest w stanie prawidłowo przyswoić lub strawić określonego składnika pokarmowego. Najczęstszymi przyczynami nietolerancji pokarmowej są nietolerancja laktozy, nietolerancja glutenu oraz nietolerancja fruktozy. Objawy nietolerancji pokarmowej mogą być różnorodne i obejmują m.in. bóle brzucha, wzdęcia, zgagę, nudności, zawroty głowy, osłabienie czy problemy żołądkowo-jelitowe. Osoby z nietolerancją pokarmową muszą bardzo uważać na swoją dietę i być świadome składników, które mogą wywoływać u nich objawy. W celu diagnozowania nietolerancji pokarmowej wykonuje się odpowiednie testy, takie jak badania krwi czy testy oddechowe. Głównym sposobem leczenia nietolerancji jest eliminacja składnika pokarmowego, który wywołuje objawy, z diety. Osoby dotknięte nietolerancją powinny również stosować suplementy diety, aby uzupełnić ewentualne braki składników odżywczych. Ważne jest również monitorowanie objawów i współpraca z dietetykiem, który pomoże w doborze odpowiednich produktów spożywczych. 

Diagnostyka alergii i nietolerancji to proces wykrywania i identyfikacji alergenów oraz substancji, które mogą wywoływać nietolerancje pokarmowe u pacjentów. Celem diagnostyki jest znalezienie przyczyny objawów alergicznych lub nietolerancji, takich jak wysypki, świerzb, swędzenie, katar czy problemy trawienne. Istnieje wiele różnych metod diagnostycznych, które mogą być stosowane w celu zidentyfikowania alergenów i substancji, które wywołują nietolerancje. Przykładowe metody to testy skórne, testy krwi, eliminacyjna dieta, badania na obecność przeciwciał IgE oraz testy prowokacyjne. W zależności od rodzaju alergii lub nietolerancji, lekarz może zalecić różne metody diagnostyczne. Diagnostyka alergii i nietolerancji jest ważna, ponieważ umożliwia pacjentom unikanie alergenów i substancji, które im szkodzą, co poprawia ich jakość życia i przynosi ulgę w codziennych dolegliwościach.